Zum Jahreswechsel verließ Dennis Quetsch das Rutz. Ihm folgen als Doppelspitze unter Küchendirektor Marco Müller aus den eigenen Reihen Luca Mathes (Sous Chef) und Tim Gronemeier (Junior Sous Chef). Das 2001 gegründete Rutz hat sich von einer Weinbar mit Restaurantbetrieb zu einer der führenden Adressen der deutschen Spitzengastronomie entwickelt. Seit 2020 ist das Haus mit drei Sternen und dem Grünen Stern des Guide Michelin ausgezeichnet.
www.rutz-restaurant.de
