Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen das historische Ensemble in goldenes Licht tauchen und eine salzige Brise vom Meer durch die alte Schlossallee weht, beginnt im schlossgut gross schwansee eine ganz besondere Jahreszeit. Nur wenige Schritte trennen das Anwesen vom naturbelassenen Ostseestrand – und doch fühlt es sich an wie eine eigene Welt. Wir trafen die Geschäftsführende Direktorin Janet Schroeder und fragten sie, was denn diesen Ort seit über sechs Jahren zu ihrem persönlichen Lieblingsort macht.
Direktorin Janet Schroeder – Fotos: schlossgut gross schwansee
Es ist dieses Gefühl von Weite und gleichzeitigem Ankommen. Im Frühling erwacht hier alles mit einer fast poetischen Leichtigkeit. Der Park beginnt zu leuchten, das Licht tanzt auf dem Wasser unseres Badesees, und man hört nichts als Wind, Vögel und das entfernte Rauschen der Ostsee. Für mich ist es jeden Tag ein Geschenk, diesen Ort zu erleben – er verbindet Natur, Eleganz und Stille auf eine Weise, die man nicht inszenieren kann. Man spürt sofort: Hier darf man loslassen.
Vor über einem Jahr wurde das schlossgut gross schwansee als 5 Sterne Hotel ausgezeichnet und stärkt die Region mit diversen exklusiven Gourmet-Events und Kulturerlebnissen. Wie haben Sie es geschafft, das schlossgut zu diesem Juwel zu etablieren?
Wir schaffen keine Veranstaltungen, wir schaffen Erinnerungen. Unser Anspruch ist es, Momente zu kreieren, die bleiben. Als Sternekoch Hendrik Otto, bekannt aus dem Hotel Adlon Berlin, gemeinsam mit unserer Küchenchefin Lisa Stawicki ein Menü voller maritimer Raffinesse komponierte, war das mehr als ein Dinner; es war ein Abend voller Emotion und Inspiration. Und wenn am 13. November 2026 Sternekoch Ronny Siewert zum fünften Gourmet-Duett zu uns kommt, wird auch dieser Abend wieder von dieser besonderen Energie getragen sein: große Kochkunst in einem Haus mit Seele.
Und zwischendurch verzaubern feinste Klänge mit unvergesslichen Momenten klassischer Musik im schlossgut?
Ja, und diese Abende sind etwas ganz Besonderes für uns. Wenn unser Pianist die ersten Töne anschlägt und sich die Musik sanft im Schlossfoyer entfaltet, entsteht eine Atmosphäre, die man fast greifen kann. Das Licht, das historische Ambiente, der Klang des Flügels – all das verschmilzt zu einem Moment voller Tiefe und Gefühl. Viele unserer Gäste verbinden das Konzert mit einem Dinner im Schloss. So wird aus einem Abend ein kleines Gesamtkunstwerk aus Musik, Kulinarik und der stillen Eleganz unseres Hauses.
Bei so vielen Erlebnissen kommt die Entspannung nicht zu kurz?
Pure Entspannung nach diesen schönen Eindrücken gibt es in unserer Wohlfühloase, die im ehemaligen Pferdestall entstanden ist. Historisches Mauerwerk trifft hier auf warme Naturtöne und moderne Leichtigkeit. Die neuen Daybeds laden dazu ein, einfach zu verweilen. Nach einem Tag voller Eindrücke darf man hier tief durchatmen – und ganz bei sich ankommen.
Infos zu Kulinarik- & Kultur-Events:
https://schwansee.de
