GOURMET
Berliner Meisterköche 2022
Sie sind das Aushängeschild für die gastronomische und kulinarische Vielfalt der Hauptstadt: die „Berliner Meisterköche“. Mitte November wurden die Preisträger in den sieben Kategorien geehrt. Der „Berliner Meisterkoch 2022“ ist Jonas Zörner aus dem Restaurant […]
Sternstunden für Feinschmecker
Die Gastronomie, vor allem die gehobene, hat in diesen schwierigen Zeiten arg zu kämpfen. Die 17 Mitglieder wollen mit dem Schleswig-Holstein Gourmet Festivals ein Zeichen setzen und starten mit Vorfreude und viel Elan in die […]
25 Jahre „StäV“
Zahlreiche Stammgäste und einige bekannte Politiker*innen kamen Mitte September in die Polit-Kult-Kneipe, um den 25. Geburtstag gebührend zu feiern. Die „Ständige Vertretung“ wurde 1997 eröffnet, ein Jahr bevor die Bundesregierung nach Berlin kam. Benannt ist […]
Fokus auf Nachhaltigkeit und Vielfalt
Mit einer noch nie dagewesenen Fülle an kulinarisch anspruchsvollen Veranstaltungen ist das Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF) im September 2022 gestartet. In der 36. Saison finden bis zum April 2023 insgesamt 42 Top-Events mit 21 trendgebenden […]
Schöne Aussichten
Urbaner geht‘s kaum. Die APARTMENT Bar im 6. Geschoss des Hotels „AMANO Grand Central“ befindet sich vis-à-vis vom Berliner Hauptbahnhof. Tritt man auf den Balkon heraus, hat man nicht nur den Bahnhof im Blick, sondern […]
An heißen und kalten Tagen in die Bademeister Bar
Nach Weißensee in eine Bar? Bislang gilt dieser Berliner Stadtteil nicht gerade als Ausgeh-Ort und schon gar nicht, wenn man auf der Suche nach einem gepflegten Cocktail ist. Und dann erlebt man eine Überraschung. Unweit […]
Pornstar Martini in der „Stueck“-Bar
Dafür, dass sie ihre zwei neuen Bars „Stueck“ in Kreuzberg und „Bademeister“ in Weißensee währendder Pandemie eröffneten, wurden sie bei den Mixology BarAwards als „Pioniere“ ausgezeichnet. Dustin Franke und sein Kompagnon Johann Lautenschlager wagen etwas. […]
Wasser Malz und Hopfen …
… sind die einzigen Zutaten, die nach dem Reinheitsgebot zum Bierbrauen erlaubt sind. Das wurde am 23. April 1516 verkündet. Seitdem steht dieser Tag alljährlich ganz im Zeichen des Biers. Nach über fünfhundert Jahren gilt […]
top regional
Mit der Sonne im Gepäck haben wir uns für Sie auf die Suche nach dem ganz Besonderen in Berlin, Brandenburg und Hamburg begeben und ein kleines, feines Potpourri für Sie zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren […]
Lucky You – Asiatischer Lachs mit Pink Grapefruit
Für 4 Personen Misomayo:2 Eigelbe150 ml Rapsöl1 Spritzer Zitronensaft1 Teelöffel Weißweinessig40 g helle Misopaste Gebeizter Lachs:500 g Lachsfilet (ohne Haut, ohne Gräten)50 g Salz40 g Brauner Zucker500 ml Rote Beete Saft50 g Ingwer1 Stange ZitronengrasAbrieb […]
